港式飲茶(二)
『飲咗茶未啊？』一壺茶、兩件點心、拿份報紙看著～是一種老廣的生活日常！
這次ㄚ樺媽媽帶來不同的港式飲茶(二)，
有現在茶樓幾乎看不到的蜂巢芋角，表皮酥脆口感軟Q的鹹水餃，皮薄多汁的鮮蝦燒賣皇！
最後來上一碗鮮香濃郁的魚頭煲湯＆清口的馬蹄糖水～
※蜂巢芋角
做工繁複的蜂巢炸芋角，現在台灣的茶樓幾乎都已經吃不到了！
將芋泥做皮的外層包上炒香的瘦肉、蝦肉、冬菇…，炸到酥化起細絲，恰如蜂巢狀因而名為「蜂巢芋角」！
※家鄉鹹水餃
內餡是帶著甜味的肉燥，外皮則是炸的脆脆帶有Q勁，鹹鹹甜甜的口感是道地的港式小點！
※鮮蝦燒賣皇
新鮮的多汁的蝦仁混和手工的切肉末，用薄透的燒賣皮包裹起來，吃起來有咀嚼感彈牙爽口！
※當歸川芎天麻魚頭奶白湯
《本草綱目》中寫道：『鱅魚 之美在頭』！
風味濃郁但卻口感清爽的奶白湯，特別適合秋冬氣候變換的時節飲用呦！
此款藥膳湯水尤其適宜女士，有寧神祛風、健脾補血之效，同時也是中老年人士的養生靚湯。
加碼※檸檬蛋花馬蹄露
馬蹄有潤燥、清心瀉火的效果，是很適合入秋之後食用的一款糖水。
課程內容：
1、『蜂巢芋角』(示範)
2、『家鄉鹹水餃』(示範)
3、『鮮蝦燒賣皇』 (實做)
4、『當歸川芎天麻魚頭奶白湯』(示範)
加碼：『檸檬蛋花馬蹄露』(示範)
搭配茶品：茉莉香片或是菊花普洱
※老規矩...記得帶盒子打包ㄚ！
✔日期：10/18(日)
✔時間：上午10:00～14:00
✔日期：10/19(一)
✔時間：下午18:00～22:00
✔師資：ㄚ樺媽媽
✔費用：2800元 / 人
💟歡迎跟教室私訊報名💟
地址~台北市大安區市民大道四段68巷4號
電話~02 2368 9058
樂朋 烘焙 手作 - Happylepont
Search